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豆腐品质改良技术

    本技术利用大豆蛋白与植物多糖凝胶改良及活性魔芋多糖凝胶强化作用，研发出一套传统豆腐品质改良技术。

    用本技术生产的豆腐，结构优良、弹性硬度适中，出品率高，口感细腻，传统豆腐风味十足。