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阿胶糕结构改良技术

    本技术应用胶原蛋白交联魔芋多糖为阿胶糕结构改良原料，成功解决了阿胶糕生产过程中凝胶硬度低、弹脆不足、口感过粘的品质结构难题 ，同时可方便调节生产成本。

    用本技术生产的阿胶糕及其它仿真制品，结构优良、弹性硬度适中、口感良好、成本调节方便。